Mission d'un Cuisinier de Collectivité

En tant que Cuisinier de Collectivité, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation quotidienne de repas de haute qualité pour un grand nombre de convives, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Votre mission principale sera de contribuer à la satisfaction culinaire de l'ensemble des bénéficiaires en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques et des préférences alimentaires.

Responsabilités Quotidiennes

• Planifier et élaborer des menus variés et équilibrés en accord avec les directives nutritionnelles.

• Préparer, cuire et présenter les plats en respectant les recettes et les portions définies.

• Assurer la gestion des stocks et passer les commandes de produits alimentaires.

• Maintenir un environnement de travail propre et organisé, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour optimiser les processus de préparation et de service.

Contribution aux Objectifs de l'Équipe et de l'Entreprise

Ce rôle contribue directement à la réputation de l'établissement en fournissant des repas de qualité qui répondent aux attentes des convives. Vous jouerez un rôle clé dans la réduction du gaspillage alimentaire et l'amélioration continue des processus culinaires. En participant activement à l'innovation culinaire, vous aiderez à créer une expérience gastronomique positive et mémorable pour tous les convives.

Profil recherché : Cuisinier de Collectivité

Nous recherchons un cuisinier de collectivité passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat idéal possède une solide expérience en préparation de repas pour un grand nombre de personnes, tout en maintenant des standards élevés de qualité et de sécurité alimentaire.

Qualifications et Compétences

• Expérience professionnelle : Minimum de 2 ans d'expérience dans la restauration collective ou un environnement similaire.

• Connaissances culinaires : Maîtrise des techniques de cuisine de base et capacité à préparer des menus variés et équilibrés.

• Compétences en sécurité alimentaire : Connaissance approfondie des normes HACCP et aptitude à maintenir un environnement de cuisine propre et sécurisé.

Traits de personnalité et compétences interpersonnelles

• Organisation : Capacité à gérer efficacement son temps et ses tâches dans un environnement souvent pressé.

• Esprit d'équipe : Aptitude à travailler en collaboration avec d'autres membres du personnel pour garantir un service fluide.

• Flexibilité : Ouverture à travailler selon des horaires variables, y compris le week-end et les jours fériés si nécessaire.

• Créativité : Enthousiasme pour développer de nouvelles recettes et améliorer les plats existants.

Formation et Certifications

• Formation : Diplôme en arts culinaires ou équivalent souhaité.

• Certifications : Certificat de formation en hygiène alimentaire recommandé.

Ce rôle convient à un cuisinier dévoué qui cherche à contribuer à la satisfaction et au bien-être des convives dans un cadre collectif.

START&JOBS est une entreprise située à Reims en pleine expansion. Notre société est professionnelle, innovante, et notre objectif est d'attirer les nouveaux talents.