Commis / Commise de cuisine CHATEAU HOCHBERG SAS

Préparer, cuisiner et assembler une grande variété d'aliments, y compris des grillades, des petits déjeuners, des sandwichs, des salades, des desserts et des légumes. Savoir découper des viandes cuites, de la volaille, du poisson et du gibier. Le commis doit aussi avoir une bonne connaissance pratique du service de table, des soupes, des sauces, des mesures sanitaires, etc.


TACHES ET RESPONSABILITÉS :
- Pouvoir soulever, décharger, déplacer des aliments et des fournitures. Soulever des plats jusqu'à leurs emplacements de stockage
- Utilisez l'équipement de cuisine, électrique et mécanique en toute sécurité
- Maintenir un inventaire approprié des denrées alimentaires et des fournitures
- Utiliser le lave-vaisselle tout en maintenant la température appropriée
- Être garant de la propreté de la vaisselle, des surfaces de contact alimentaire et des zones de cuisine
- Veiller au bon respect des ordres de son supérieur hiérarchique