Apprenti Commis / Commise de cuisine H/F PARK RESTAURATION

Dans le cadre d'un contrat en apprentissage avec le Gréta Dardilly pour préparer soit un CAP, un BAC ou un BTS Cuisine en alternance

Activités principales: : Missions de l'alternant/e en cuisine :
-Mise en place & préparations préliminaires : Épluchage, taillage, pesées et autres préparations de base
-Préparation des ingrédients nécessaires au service

-Réalisation & techniques culinaires :
Préparation des sauces de base et sauces maison, cuissons variées (viandes, légumes, garnitures), découpe et préparation des viandes

Dressage des assiettes avec soin et précision

Hygiène & entretien : Participation au nettoyage quotidien de la cuisine avec la brigade
Application des normes d'hygiène HACCP, Rangement & logistique.

*** Horaire du lundi au vendredi de 7h à 14h30 ***