Commis.e de cuisine qualifié.e UCPA

Commis·e de cuisine qualifié·e (H/F) - Village sportif UCPA de Val d'Isère - CDD saisonnier. Rejoins une équipe dynamique dans un cadre exceptionnel, pour une expérience professionnelle riche en montagne. Polyvalence, créativité et esprit d'équipe recherchés !

Le.a commis.e de cuisine qualifié.e occupe des fonctions polyvalentes en autonomie, au sein de l'équipe. Il/Elle effectue des préparations d'entrées froides ainsi que des desserts, assure la présentation pour le service, la mise en place et le réassortiment des buffets. Le.a commis.e de cuisine qualifié.e est amené.e à intervenir ponctuellement sur la production de plats chauds.

Tes missions:

* Prévoir les produits nécessaires à la production
* Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesées)
* Produire des entrées froides et des desserts selon les consignes et les fiches recettes
* Aider à la cuisson, au dressage, à la distribution des plats ainsi qu'à la mise en valeur des buffets
* Elaborer les fiches techniques et en définir les grammages
* Participer à la remise en température des plats selon les protocoles
* Participer à la réception, au rangement et à la traçabilité des denrées
* Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
* Préparer le matériel pour le service
* Assurer la distribution et le réapprovisionnement des buffets
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentair (HACCP)
* Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel et les équipements.
* Participer à l'élaboration du parcours client

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Passionné·e de cuisine, tu es titulaire d'un CQP cuisine ou d'un diplôme équivalent, avec au moins 2 ans d'expérience en restauration. Tu maîtrises les techniques culinaires, connais parfaitement les normes HACCP et les logiciels de base. Ton sens de l'organisation, ta réactivité et ton habileté te permettront de briller dans nos équipes. Tu sais travailler en autonomie et en équipe, avec le sourire et une énergie communicative. Tu es précis·e, méthodique, et tu aimes créer des expériences gustatives pour nos clients. Ta capacité d'adaptation et ton bon relationnel seront des atouts essentiels. Attentif·ve aux détails et passionné·e par ton métier, tu es prêt·e à relever de nouveaux défis ? Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Le Village sportif UCPA de Val d'Isère, situé au coeur de l'animation d'une station moderne haut de gamme, offre un accès à deux pas des pistes d'un des plus beaux domaines de glisse au monde, le domaine de Tignes/Val d'Isère, au pied du glacier de la Grande Motte. Il possède une capacité d'accueil de 240 lits clients.