CUISINIER PROFESSIONNEL (H/F) RAS Intérim

Cuisine Froide :

• Préparation des produits de la cuisine froide (salades, sandwiches, plateaux-repas, plateaux traiteur, etc.)

• Dresser les assiettes et les produits en respectant les standards de qualité et de présentation.

• Assurer la mise en place de la cuisine froide avant chaque service et maintenir l'espace de travail propre et organisé.

• Suivre les recettes et fiches techniques avec précision pour garantir la qualité et la constance des produits.

Cuisine Chaude :

• Préparer, cuire et dresser les plats chauds (viandes, poissons, garnitures, sauces, etc.) en respectant les délais et les normes d'hygiène.

• Participer à la gestion des stocks et à l'organisation des plannings de production pour assurer une disponibilité continue des produits.

• Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer une production de qualité dans le respect des normes HACCP.

Hygiène et Sécurité :

• Veiller à la conformité des produits en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant rigoureusement les normes HACCP.

• Maintenir un environnement de travail propre et bien organisé, tout en respectant les protocoles de sécurité en cuisine

• Formation : Diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro, ou équivalent).

• Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 2 ans en tant que cuisinier professionnel, avec une expertise dans les cuisines froides et/ou chaudes.

• Compétences :

  • Excellente maîtrise des techniques culinaires en cuisine froide et chaude.

  • Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

  • Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.

  • Résistance au stress et réactivité face à un service rapide.

  • Une expérience en cuisine de collectivité ou dans un environnement aéroportuaire est un plus.

• Qualités Personnelles :

  • Sens du service et rigueur.

  • Autonomie et capacité d'adaptation.

  • Passion pour la cuisine et l'innovation.