Assistant F&B Hosco

Le Bistrot Loiseau du Morvan, situé à Saulieu, au cœur du Morvan, est une adresse conviviale et généreuse du groupe Bernard Loiseau. En valorisant les produits du terroir et le savoir-faire culinaire bourguignon, nous offrons une expérience authentique dans un cadre chaleureux et familial. Afin de compléter son équipe, le restaurant recherche son/sa futur(e) Assistant(e) Manager.

Véritable doublure du responsable, vous veillez à garantir un service d'excellence et au bon fonctionnement du restaurant, tant sur le plan opérationnel qu'administratif.

Ce à quoi nous vous formerons :

• Service & relation client
• Assurer un accueil et un service irréprochables.
• Garantir le bon déroulement des services et optimiser le plan de salle.
• Gérer les réservations, la caisse et le logiciel d'exploitation.
• Anticiper et répondre aux attentes clients avec professionnalisme.
• Pilotage de l'activité
• Suivre les indicateurs de performance (ticket moyen, CA, fréquentation).
• Participer au suivi des stocks, factures et inventaires.
• Identifier des leviers de croissance et d'optimisation des coûts.
• Management & communication
• Encadrer et accompagner l'équipe de salle (chefs de rang, commis).
• Participer au recrutement, à la formation et à l'intégration des collaborateurs.
• Élaborer les plannings et ajuster les effectifs selon l'activité.
• Favoriser un esprit d'équipe et assurer une communication fluide avec la cuisine, la direction et les services supports.
• Hygiène & sécurité
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de réglementation en vigueur.

• Expérience confirmée de Chef de rang dans un établissement similaire
• Excellente présentation, sens du service client et goût du travail en équipe.
• Autonomie, rigueur et engagement au quotidien.

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !