Chef de Partie H/F ABL EMPLOI

Vos principales missions

• Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires

• Participer à l'élaboration et à la préparation des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité

• Assurer le maintien en état d'hygiène irréprochable des espaces et du matériel de restauration

• Effectuer le contrôle de la marchandise dans tous les espaces de rangement

• Veiller au respect des recettes et fiches techniques

• Contribuer à la formation des équipes

• Gestion des postes chauds et froids

Horaires :

• Journée continue du lundi au vendredi : 14H à 22H et coupure pour les samedis et dimanches : 11H à 15H ET de 18H à 22H

• Base : 39H HEBDO - BADGEUSE

• 2 jours de repos consécutifs dans la mesure du possible (parfois plus compliqué en saison)

Votre profil

• Vous êtes titulaire d'un CAP CUISINE

• Vous êtes organisé et méthodique

• Vous êtes autonome mais vous aimez travailler en équipe

• Gestion du stress maitrisé en service

• Vous aimez travailler les produits locaux

Pour l'un de nos clients, un hôtel 4 étoiles de la côte landaise entre ville et océan, ayant son propre restaurant, nous recherchons un chef de partie prêt à intégrer une brigade dynamique.

ABL Emploi est une agence de recrutement indépendante implantée dans le Pays Basque et le sud des Landes avec pour objectif de rayonner et d'agir localement. Nous disposons de trois agences situées à Bayonne, Hasparren et Irun.

Quels sont les avantages de travailler avec ABL Emploi ?

• Majoration de salaire de 20% environ grâce aux IFM et aux ICP

• Des aides pour le quotidien grâce au FASTT

• Une offre de parrainage vous permettant de gagner un chèque-cadeau de 150€

• Une équipe à taille humaine