Chef de Partie H/F ABL EMPLOI

Vos principales missions

• Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires

• Participer à l'élaboration et à la préparation des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité

• Assurer le maintien en état d'hygiène irréprochable des espaces et du matériel de restauration

• Effectuer le contrôle de la marchandise dans tous les espaces de rangement

• Veiller au respect des recettes et fiches techniques

• Contribuer à la formation des équipes

• Gestion des postes chauds et froids

Horaires :

• Journée continue du lundi au vendredi : 14H à 22H et coupure pour les samedis et dimanches : 11H à 15H ET de 18H à 22H

• Base : 39H HEBDO - BADGEUSE

• 2 jours de repos consécutifs dans la mesure du possible (parfois plus compliqué en saison)

Votre profil

• Vous êtes titulaire d'un CAP CUISINE

• Vous êtes organisé et méthodique

• Vous êtes autonome mais vous aimez travailler en équipe

• Gestion du stress maitrisé en service

• Vous aimez travailler les produits locaux

Pour l'un de nos clients, un hôtel 4 étoiles de la côte landaise entre ville et océan, ayant son propre restaurant, nous recherchons un chef de partie prêt à intégrer une brigade dynamique.