CHEF DE PARTIE H/F Groupe ATOLL

Dans une entreprise familiale, ATOUT recherche un chef de partie H/F.

Votre mission principale sera la gestion quotidienne de la cuisine, en veillant à ce que les plats servis soient de haute qualité, bien présentés et préparés dans le respect des normes de sécurité alimentaire.

1. Préparation des aliments : il sera en charge de préparer les aliments selon les recettes et les directives établies par le chef exécutif ou le chef de cuisine. Cela peut inclure la découpe, la cuisson, la cuisson à la vapeur, la friture, etc.

2. Gestion des stocks et des approvisionnements : Il sera également responsable de la gestion des stocks de sa section, en veillant à ce que les ingrédients nécessaires soient disponibles en quantité suffisante pour répondre à la demande. Cela implique de passer des commandes, de surveiller les niveaux de stock et de minimiser le gaspillage.

3. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : il devra assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est une responsabilité cruciale du chef de partie. Cela inclut le maintien de la propreté de sa section, le contrôle des températures de cuisson, le respect des procédures de manipulation des aliments, etc.

4. Collaboration avec d'autres départements : Le chef de partie travaille en étroite collaboration avec d'autres membres de l'équipe de cuisine, tels que les autres chefs de partie, les commis de cuisine, ainsi que le chef exécutif ou le chef de cuisine, pour assurer une coordination efficace des opérations.

5. Créativité et innovation : Bien que le chef de partie suive généralement des recettes établies, il peut également être encouragé à faire preuve de créativité en proposant de nouvelles idées de plats ou en contribuant à l'élaboration de menus saisonniers.

HORAIRES :

• Pour les site de SEYNOD :

  • Mardi et mercredi midi

  • Jeudi vendredi et samedi midi et soir

  • Dimanche midi sur le site de THORENS

• Pour le site de THORENS : Toute la semaine service jusqu'à 21h30

Salaire selon profils.

TOUS LES PROFILS PEUVENT ETRE AMMENER A TRAVAILLER SUR LES DEUX SITES (SEYNOD ET THORENS)

TRAVAIL LE DIMANCHE / POSTE LOGÉ !!

Un bon chef

Savoirs :

• maitrise culinaire

• Connaitre les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoirs-être :

• Organisé

• Gestion du stress

• Créatif

• Avoir le sens des priorités et responsabilités

• Avoir un esprit d'équipe

ATOUT implantée à LA ROCHE SUR FORON, met à votre service son professionnalisme tant sur l'activité du travail temporaire que sur le recrutement CDD et CDI.
Agence généraliste nous travaillons dans tous les secteurs d activités, comme l'industrie, le BTP et le TP, la logistique, le tertiaire...

Nous recrutons pour un de nos clients, un chef de partie (H/F) sur la Commune de THORENS GLIERES et SEYNOD.