Chef de partie F/H SYNERGIE

•Création : Contribuez à l'élaboration de desserts, adaptés à chaque occasion et à la typologie de nos convives.
•Préparation et envoie les desserts lors des services (déjeuners et diners) ainsi que les viennoiseries pour les petits déjeuner
•Force de proposition : Soyez proactif(ve) dans le développement de l'offre gastronomique du Château, en apportant vos idées
•Veille et innovation : Suivez les tendances, explorez de nouvelles saveurs et techniques
•Gestion responsable : Contribuez à la bonne gestion des commandes, en privilégiant nos partenaires locaux et les circuits courts
•Un environnement impeccable : Assurez la propreté irréprochable de votre espace de travail et veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité
•Responsabilité et polyvalence : Remplacez le Chef Pâtissier en son absence en toute autonomie
•Formation : Vous êtes titulaire d'un BEP/Bac professionnel mention Pâtisserie et justifiez d'une première expérience de quelques années acquise dans des environnements exigeants (restaurants étoilés, palaces 5 étoiles, maisons bourgeoises/clubs privés).
•Savoir-être :
•Le sens aigu de la satisfaction client est votre moteur.
•Curieux(se) des évolutions en matière de Gastronomie, vous faites preuve d'une grande créativité.
•Ponctualité, professionnalisme, flexibilité et disponibilité sont vos maîtres-mots.
•Vous appréciez le travail en équipe restreinte et la polyvalence.
•Agile et adaptable, vous savez répondre aux attentes de chaque visiteur dans un environnement en constante évolution.
•Vous recherchez un cadre de travail stimulant et exigeant où l'excellence est la norme.
Possibilité de logement pour la période. Poste basé à Cognac. Un moyen de locomotion est nécessaire pour vous rendre sur le lieu de travail.

Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire
Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.
Depuis 260 ans, l'entreprise élabore ses cognacs d'exception au cœur de sa région d'origine, la Charente, en France. Responsable et engagée dans la protection de son terroir, la Maison fait rayonner l'excellence de son savoir-faire dans chaque bouteille dans plus de 160 pays.