CHEF DE PARTIE H/F Crit

Au sein de l'un des 40 points de restauration répartis sur l'ensemble du complexe: Cantines d'entreprise, restauration rapide et restaurants des hôtels du site.
Selon la brigade, vous interviendrez en self-service, service à table ou restauration rapide.
Ce poste permet d'évoluer dans un environnement dynamique et structuré, au coeur d'un site d'exception.

À ce titre, vos missions principales sont :
- Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie dans le respect des fiches techniques.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis.
- Encadrer et coordonner le travail des commis et apprentis affectés à votre partie.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les approvisionnements, le stockage et les commandes liés à votre partie.
Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine en collaboration avec le chef et la brigade.

- Expérience confirmée en tant que chef de partie ou cuisinier expérimenté
- Maîtrise des techniques culinaires liées à votre partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Capacité à encadrer une petite équipe (commis, apprentis)
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
- Esprit d'équipe, réactivité et capacité à travailler sous pression
- Goût du travail bien fait et sens du détail
- Disponibilité pour travailler du lundi au dimanche, y compris les week-ends

Rejoignez nous pour travailler dans un environnement dynamique et unique, et participez à offrir une expérience de qualité au sein de nos équipes.

Dans le cadre du développement de son activité, nous recrutons pour notre client, un acteur majeur de la restauration d'entreprise, des Chefs de Partie H/F pour intervenir au sein d'un parc d'attractions parisien emblématique, offrant une expérience unique aux petits comme aux grands.
Vous participez à la préparation et à la production des plats de votre partie destinés au personnel,