Demi chef de partie (H/F) - La Bonne Etape Relais & Châteaux

Le Relais & Châteaux La Bonne Étape est un hôtel-restaurant étoilé Michelin situé à Château-Arnoux-Saint-Auban, entre Manosque et Sisteron. Niché au cœur de la Haute Provence, notre établissement offre un cadre idyllique entre les Alpes et la Méditerranée.

La Bonne Étape, restaurant Michelin :

Réputée pour son hospitalité chaleureuse, sa cuisine gastronomique raffinée et son ambiance conviviale.

Bistrot Gaby, une tradition culinaire revisitée…

Vous trouverez des produits choisis simplement cuisinés chaque jour avec grand soin pour votre plaisir gourmand, dans une ambiance décontractée.
Une qualité sans frime ni falbalas, du simple, du bon, du vrai.
En hommage à Gabrielle Rey, cuisinière, épouse de Jean Rey, agriculteur, tous deux aubergistes, parents d'Arlette, la grand mère de Jane Gleize.

Un potager bio, jardin à l'anglaise mêlant les fleurs, les fruits et les légumes, donne le meilleur de la terre.

Mieux qu'une « bonne étape » : un voyage de tous les sens, une escale naturelle vers le bonheur.

POSTE A POURVOIR pour les deux restaurants à partir du 1er septembre 2025

POSTE NON LOGE

* CDI 39 H / semaine

* Poste en coupure, et/ou journée continue

* SALAIRE 1900€ NET

* expérience dans un restaurant gastronomique souhaitable, mais pas indispensable ! Expérience en restaurant traditionnel souhaitée pour le Bistro Gaby

Pour le poste :

Vous avez pour missions principales :

• Mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits);
• Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit (méthode simple) et coupe.

Durant le service au Bistro Gaby :

• Assurer le service
• Dressage des entrées, plats et desserts
• Cuissons des viandes et des poissons
• Garniture et sauces

Après le service :

• Débarrasser
• Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
• Nettoyer le lieu et les instruments de travail
• Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
• Respecter les normes de sécurité pendant le travail
• Réceptionner et contrôler les marchandises

• Pour ce poste, le diplôme est quelquefois un plus (par le chemin emprunte pour y accéder et par la rencontre de grands maîtres et de grands professeurs qui bien heureusement existent) mais il est loin d'être déterminant dans notre profession.

  Si vous n'avez pas de diplôme mais une envie farouche chevillée au corps, cette motivation vous servira à grandir et gravir les échelons.

  Alors rejoignez-nous !!!

BENEFICES :

• 2 jours de repos consécutifs
• Heures supplémentaires rémunérées ou récupérées
• Prêt de vestes de cuisine
• Tarif Préférentiel pour tout séjour dans toutes les maisons Relais et Châteaux
• 50% de réduction pour toute réservation pour 2 personnes dans notre restaurant étoilé

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux