Chef de partie / Cuisinier (H/F) Relais & Châteaux

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, Jerome Artiguebere, et de son second, Jonathan Bordes, vos missions seront les suivantes :

• Mise en place, préparation, production des mets
• Participer au service des déjeuners et diner, et en assurer le bon déroulement
• Effectuer l'envoi des plats dans le respect de la qualité exigée
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits
• Organiser et contrôler le travail de son commis
• Gestion des commandes et stock, participer au contrôle des livraisons
• Participation au parcours de création des cartes
• Respect des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l'entretien du matériel

Cuisine fonctionnelle et entretenue, lumineuse et ouverte sur nos jardins, possédant une système digital de suivi des normes HACCP.

Conditions / Avantages :

• Contrat CDD saisonnier ( poste à pourvoir dès à présent, jusqu'au 11 Décembre 2024 )
• 39h de travail par semaine (en modulation)
• heures supplémentaires récupérées ou payées à la fin de l'année
• 2 jours de repos consécutifs par semaine ( fermeture du restaurant les lundi et mardi )
• Avantages en nature : 2 repas / jour
• Mis à disposition d'un logement durant toute la période du contrat
• Un salaire attractif de 2600 € brut par mois ( nourri, logé, blanchi )
• Fourniture d'une paire de chaussures de sécurité neuve
• Pourboires équitables entre les équipes
• Complémentaire Santé + Prévoyance
• Parcours d'accompagnement et d'intégration dans l'univers des Maisons Guérard
• Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
• Avantages Carte Relais Team : séjour dans les Relais et Châteaux à un tarif préférentiel

• si vous êtes issu d'une formation en cuisine et doté d'une expérience significative à un poste similaire
• que vous êtes dynamique, autonome, responsable et doté d'un sens de l'organisation
• que vous avez le goût pour l'excellence et du détail
• que vous savez développer un bon esprit d'équipe et d'entraide
• que vous êtes passionné par votre métier, alors n'hésitez plus, rejoignez nous !

Au coeur de la Gascogne, dans le Gers, à Barbotan, joli village thermal entouré des vignobles d'Armagnac, découvrez un lieu de charme et de retrouvailles : La Bastide, une propriété pensée comme une Maison de famille. Cette belle chartreuse du XVIIIème siècle, entièrement rénovée en 2011, étend ses longues arches de pierre, à l'abri de platanes centenaires. L'hôtel ***** dispose de 25 chambres, d'un Spa thermal et d'un restaurant gastronomique. Le restaurant, avec sa gigantesque armoire du XVIIIème siècle en chêne blond, offre un décor élégant, chaleureux et raffiné : dallages de cabochons, cheminée, meubles de style et peintures anciennes.

Sous la houlette du Grand Chef, Michel Guérard, la table de La Bastide propose 2 cuisines :

La Cuisine d'Appétit : une cuisine gastronomique, de saison, qui réinvente avec malice les grands classiques et les richesses de notre région qui inspirent naturellement notre Chef

La Cuisine Santé-Nature : réconcilier plaisirs de la table et bienfaits santé, tel est le pari relevé avec saveur de notre cuisine diététique !

Vous retrouverez une cuisine fonctionnelle et entretenue, lumineuse et ouverte sur nos jardins, possédant une système digital de suivi des normes HACCP.