Chef de partie H/F Agence Ajaccio

AGIR INTERIM / FRATICELLI INTERIM recrute un Chef de partie H/F sur le secteur d'Ajaccio,

Sous la responsabilité de la direction d'un établissement hôtelier, vos principales missions seront:

•  Assurer la préparation et la production des plats selon les standards de l'établissement
• Gérer et organiser son poste de travail en garantissant qualité et rapidité d'exécution
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de cuisine
• Contrôler la qualité des produits et optimiser leur utilisation afin de limiter le gaspillage
• Encadrer et former le personnel

Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans la restauration traditionnelle ou bistronomique

• Maîtrise des techniques culinaires et du travail des produits frais
• Sens de l'organisation et rigueur dans l'exécution des tâches

N'hésitez pas à nous contacter au0495514780!