Chef de production en cuisine collective (H/F) SOLVE

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, accompagne aujourd'hui l'un de ses clients, acteur incontournable de la restauration collective, dans la recherche de son futur :
Chef de Production en restauration collective (H/F)
CDI à Nancy (54)
Au sein d'un site d'envergure dans le secteur des entreprises, regroupant plusieurs points de restauration ainsi que des séminaires, vous évoluerez dans un environnement dynamique où l'activité peut atteindre jusqu'à 15 000 couverts par jour.
En véritable Chef d'Orchestre, vous saurez animer, encadrer et motiver une équipe opérationnelle importante, tout en développant leurs compétences et leur autonomie.
Vous assurerez la gestion budgétaire du service, le suivi des coûts et la maîtrise des prix de revient.
Vous serez responsable de la planification des stocks en fonction de la fréquentation et de l'élaboration de prévisionnels précis.
Vous contribuerez également à la conception de l'offre culinaire variée et adaptée à chaque point de restauration.