Chef de Cuisine (h/f) ADECCO

En tant que Chef Gérant, vous prenez en main la gestion complète d'un établissement ou d'un service de restauration collective. Véritable chef d'orchestre, vous :

• Supervisez la production culinaire : participation, préparation, finition et contrôle qualité des plats dans le respect des normes d'hygiène.
• Menez une gestion managériale de proximité : recrutement, intégration, organisation et administration de l'équipe, respect du droit social et du climat d'entreprise.
• Veillez à la bonne application des procédures ISO et des normes d'hygiène/HACCP.
• Prenez en charge la gestion budgétaire : achats, suivi des stocks, élaboration des menus, fixation des prix, gestion des coûts et organisation de la production-distribution.
• Développez la relation client : satisfaction, valorisation des prestations et optimisation des ventes.
• Garantissez la qualité gustative des prestations et le respect des cahiers des charges, en lien avec les diététicien(ne)s.
• Assurez la sécurité alimentaire : respect de la réglementation, port des EPI et plans d'actions correctifs.

Savoir-faire :

• Expérience confirmée en restauration et en management d'équipe.
• Maîtrise des techniques culinaires, des outils informatiques, du droit du travail et des normes d'hygiène/HACCP.
• Connaissances en diététique et équilibre alimentaire sont un atout.

Savoir-être :

• Capacité à transmettre ses compétences.
• Esprit d'équipe et de synthèse.
• Aisance relationnelle.

Formation & expérience : Ce poste est ouvert aux personnes disposant d'une expertise solide dans la restauration, acquise à travers l'expérience professionnelle et/ou une formation de niveau V à III en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTH, BTS…).