Chef de Cuisine – Restauration pénitentiaire (H/F) – CDI Les Façonneurs RH

Vos missions

• Organiser et garantir la production culinaire quotidienne (volumes, qualité, délais)

• Encadrer, former et animer l’équipe cuisine (organisation du travail, répartition des tâches, accompagnement)

• Faire appliquer strictement les règles HACCP, la traçabilité et les procédures d’hygiène/sécurité

• Superviser la préparation, cuisson et finition

• Contribuer à l’optimisation des coûts et au bon déroulement du service

Conditions / Avantages

• CDI – Temps plein

• Horaires fixes : 7h30–15h00 ou 10h00–18h00

• 15 jours de RTT

• 13e mois

• Primes sur objectifs

• Mutuelle d’entreprise

• CSE d’entreprise

• Environnement de travail encadré et sécurisé

Profil recherché

• Excellentes compétences en management et organisation

• Maîtrise des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire

• Diplôme de cuisine obligatoire : CAP Cuisine minimum (ou Bac Pro / BP / équivalent)

Acteur reconnu de la restauration collective en milieu pénitentiaire recrute un(e) Chef(fe) de cuisine pour un site situé à Marseille. Poste encadré, rythmé, avec forte exigence sur l’organisation, l’hygiène et la production.