Chef / Cheffe de cuisine (H/F) MARRONNIERS 5

Notre restaurant de cuisine japonaise, USHI, situé à Lyon, recrute son Chef de cuisine H/F, en CDI à
compter du premier août 2025.
Nos valeurs : le service auprès de notre clientèle, l'esprit d'équipe, le respect, la passion de nos métiers.
Notre mission : la qualité de nos prestations et notre accueil, dans un esprit chaleureux et bienveillant, pour
la plus grande satisfaction de notre clientèle.

Description du poste :
- Supervision de l'équipe de cuisine
- Préparation et présentation des plats selon les normes de qualité de l'établissement
- Assurer la gestion des commandes et des stocks, en optimisant les coûts et en minimisant les pertes
- Participation à l'amélioration continue de l'expérience client
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaboration avec le personnel de salle pour assurer un service fluide et efficace
- Élaboration des menus en accord avec la direction

Profil recherché :
- Expérience significative en cuisine asiatique traditionnelle et contemporaine ( japonaise, thaïlandaise,
chinoise, coréenne ou fusion ) en restaurants
- Excellentes compétences en gestion d'équipe et en organisation
- Créativité et capacité à innover tout en respectant l'authenticité des saveurs asiatiques.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément
- Maîtrise des techniques culinaires avancées : découpe de précision, travail du poisson et viande cru,
cuisson au binchotan, vapeur et grillades.
- Connaissance des produits d'exception (produits rares importés, saisonnalité).
- La maîtrise du japonais ou du chinois sera fortement demandée

Ce que nous offrons :
Rémunération : 3303,37 brut, 37H hebdo.
Logement possible
Si vous êtes intéressé par cette opportunité et que vous pensez correspondre au profil recherché, nous
vous invitons à nous rencontrer.
Nous vous remercions par avance pour l'intérêt que vous portez à notre offre et restons à votre disposition
pour toute information complémentaire.