CHEF DE CUISINE (H/F) Le Mercato de l'Emploi

Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire (élaboration des menus,

préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) en encadrant son équipe.

Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits.

Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.

Vous serez responsable :

- De la création de nouveaux plats et l'élaboration de leurs fiches techniques

- Du contrôle et de la coordination des activités de votre brigade.

- De la bonne marche des équipements de cuisine

- Des procédures de conditionnement des aliments

- Des procédures de nettoyage et de désinfection

- Du contrôle de l'état des stocks, de la gestion des besoins en approvisionnement et de

l'organisation du traitement des commandes.

Il est à noter que la fiche de poste développée ci-dessus, reste non exhaustive et peut être

modifiée selon les besoins et nécessités de notre établissement qui doit s'adapter sans cesse à

l'évolution de notre environnement économique.

Vous êtes passionné par la cuisine du fait maison,

Vous êtes reconnus pour votre mangement et leadership des équipes,

Vous êtes rigoureux, créatif et professionnel du terrain,

Vous aimez travailler dans une équipe à taille humaine et un groupe qui reconnait vos vraies valeurs,

Vous aimez le bruit des cigales et l'effervescence d'une ville du Sud,

Alors vous êtes le candidat que l'on recherche !

Restaurant & Bistrot, assiettes à partager et bar à vin. Un leitmotiv client Rire, Boire et Manger. Toute une philosophie attrayante qui se ressent jusque dans l'assiette.

Un poste de Chef de cuisine (H/F) au statut de cadre, des emplois du temps aménagés pour un équilibre de vie professionnelle et personnelle. Un reflet de la bienveillance du personnel jusque dans le salaire proposé à 53€K brut annuel. Un manager de terrain pour accompagner son équipe dans le développement du bistrot et la fidélisation des clients. Une carte courte, évolutive prônant le fait maison, les circuits courts et la saisonnalité.