Chef de production H/F Proman

Votre agence d'intérim PROMAN CHATEAUROUX recrute un Chef de production H/F

Vous serez rattaché au responsable de site au sein d'un environnement de restauration collective, avec un effectif de 400 détenus et une production quotidienne de 800 repas.

Missions :
- Garantir la production des repas en conformité avec les fiches recettes et les normes d'hygiène et de sécurité.
- Mettre en œuvre, garantir et contrôler la stricte application des processus qualité et sécurité liés à l'activité de restauration.
- Assurer la gestion du service et le management du personnel de cuisine.
- Coordonner et assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu.
- Garantir la satisfaction du client par le bon fonctionnement de la cuisine et une communication adaptée.

Horaires de travail : de journée, du lundi au vendredi, 07h-12h / 13h-15h ou 10h15-18h15. Roulement pour le travail des week-ends et jours fériés.

Restauration sur place sur le midi + prime de permanence les week-ends et jour férié.

Mission à pourvoir à partir du 22/09/2025 et sur long durée.

Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play.

Compétences requises :
- Expérience significative en hôtellerie ou restauration collective
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à gérer une équipe et à coordonner les tâches
- Maîtrise des outils informatiques liés à la gestion de la restauration
- Bonne communication et sens du service client

Qualités professionnelles :
- Sens de l'organisation et de la planification
- Créativité et capacité d'innovation
- Esprit d'équipe et leadership
- Adaptabilité et réactivité face aux imprévus
- Souci du détail et désir d'excellence

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

PROMAN est le 4ème acteur européen sur le marché du travail temporaire et des ressources humaines. Avec 1 278 agences dans 18 pays dont 400 en France, PROMAN fait travailler 100 000 collaborateurs intérimaires chaque jour. Le Groupe fondé à Manosque en 1990, est le partenaire privilégié de plus de 50 000 entreprises des secteurs comme l'industrie, le btp, la logistique, le tertiaire ou l'automobile. En forte croissance année après année, PROMAN surperforme son marché en 2024 avec un chiffre d'affaires de 4,4 milliards d'euros. L'entreprise familiale compte aujourd'hui 6 500 collaborateurs permanents et doit sa position à ses valeurs fondatrices : le travail, l'agilité, la bienveillance, l'audace, le plaisir et le bon sens.