
Critères de l'offre
Métiers :
- Chef d'équipe en boulangerie (H/F)
Expérience min :
- débutant à 20 ans
Secteur :
- Distribution & Commerce de détail
Compétences :
- boulangerie
Lieux :
- Mont-Saint-Martin (54)
Conditions :
- CDI
- Temps Plein
Description du poste
Rejoignez une maison où le vrai goût du pain a toute sa place.
Notre client est une boulangerie renommée, spécialisée dans la fabrication de pains traditionnels semi-industriels, façonnés selon les méthodes artisanales et dans le respect des règles de fermentation naturelle.
Avec un positionnement haut de gamme, l'entreprise fournit quotidiennement des produits de qualité à l'hôtellerie, la restauration et la grande distribution.
Vos missions
Gérer les productions quotidiennes et le personnel de production (planning, suivi, formation)
Organiser les matières premières et les ressources selon les impératifs de fabrication
Veiller au respect des recettes, hydratation, températures, fermentation, poids et tailles des produits
Contrôler la qualité, la traçabilité et la conformité des produits avant et après congélation
Superviser et appliquer les procédures d'hygiène, sécurité et nettoyage (traçabilité, allergènes, recyclage, gestion des pertes…)
Libérer les produits finis pour expédition
Participer à l'amélioration continue des procédés de fabrication
Description du profil
Expérience confirmée (minimum 5 ans) en boulangerie artisanale ou industrielle
Idéalement titulaire d'une formation en boulangerie
Connaissances solides en techniques de production, hygiène, sécurité et qualité
Expérience en encadrement d'équipe et capacité à transmettre des méthodes de travail
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), pédagogue et exigeant(e) sur la qualité
Informations pratiques
Localisation : Mont-Saint-Martin (54)
Contrat : CDI - Temps plein
Horaires : Travail en 2 postes (nuit / jour) - 4 jours par semaine
Salaire : Selon expérience
Secteur : Boulangerie semi-industrielle / production artisanale / pain de qualité
Vous souhaitez allier savoir-faire artisanal, esprit d'équipe et excellence produit ? Ce poste est fait pour vous.
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L'entreprise : Gezim Geispolsheim
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