Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) Helexia Conseil

Helexia Conseil recrute pour l'un de ses clients un chef cuisinier H/F pour son Bar à Viandes.

Dans le complexe des cuves gourmandes, nouveau restaurant spécialisé dans la cuisine au feu de bois, brasero et barbecue, vous serez le/la maitre des lieux des cuisines et dirigerez une équipe de 7 personnes.

Vos missions principales :

- Élaboration et exécution d'une carte centrée sur les grillades, cuissons au feu de bois et brasero.
- Gestion de la cuisine extérieure et respect des normes d'hygiène.
- Encadrement et organisation de l'équipe cuisine (7 personnes ).
- Gestion des stocks, commandes et relations avec les fournisseurs.
- Participation active à la création d'une ambiance conviviale et authentique, à l'image du lieu.

Profil recherché :

- Expérience confirmée en tant que chef ou second de cuisine (idéalement en grillades/viande).
- Rigueur, autonomie et capacité à manager une équipe.
- Maîtrise des cuissons au feu de bois et sens de l'organisation.
- Esprit d'initiative

Conditions :
- Services du midi et du soir
- Le restaurant est ouvert du lundi au dimanche // l'organisation du poste sera à discuter avec le gérant
- Salaire : entre 2500 et 3000€ brut par mois selon le profil.
- Localisation : Pérols (34)
- Information importante : Le restaurant est doté d'une cuisine intérieure et extérieure. La majorité de la cuisine se fera en extérieur pour le brasero et les grillades.