Chef barman Relais & Châteaux

Rattaché(e) au Directeur F&B, vos missions principales seront :

• Assurer et superviser les activités du Bar, l'offre nourriture et boissons
• Proposer des recommandations pour l'élaboration des cartes du Bar,
• Maîtriser parfaitement les différentes prestations et offres fournies par chaque service de l'Hôtel et en informe les clients,
• Participer à l'excellent déroulement des services et à la satisfaction des clients, avec un accueil professionnel et chaleureux,
• Respecter les protocoles établis dans l'ensemble de son secteur d'activités,
• Gérer les commandes internes, participer aux inventaires, réceptionner les produits et assurer le stockage tout en suivant l'état des stocks,
• Participer au développement du chiffre d'affaires,
• S'assurer de la propreté du back office,
• Maîtriser les produits et les techniques de nettoyage en lien avec la méthode HACCP,
• Porte à la connaissance de la hiérarchie, les informations, commentaires et les axes d'amélioration, qu'il/elle estime judicieux
• Assurer le suivi des commandes, des facturations et la clôture de caisse,
• S'assurer de la satisfaction et de la fidélisation du client.

*Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif.

Parce que le bien-être de nos salariés est notre priorité, nous vous offrons :

• Deux jours de repos consécutifs
• Une rémunération attractive
• Un CSE très actif (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)
• Une mutuelle et prévoyance performante
• Un cadre de travail unique
• Un parking dédié au personnel gratuit et accessible
• Des tenues blanchies
• Une possibilité de logement durant le CDD
• Des formations en interne
• Des repas de qualité et variés
• Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

• Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel. Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
• La maitrise de l'anglais est obligatoire.
• Vous possédez une expérience significative dans le domaine ainsi qu'une mention complémentaire en bar

Membre des « Relais & Châteaux », Château de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine viticole de 515 ha, situé dans la commune de Lorgues à 40 minutes de St-Tropez.

Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, Chateau de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d'hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme.

Notre domaine viticole comprend un Hôtel 5* de 34 chambres & villas, deux salles de réunion, un Spa Cinq Mondes avec une piscine intérieure, trois restaurants, un terrain de tennis, deux piscines extérieures, 3 potagers et une ferme animalière. Notre force, une collection sur le thème de l'œnotourisme, Le Château de Berne et son restaurant étoilé le Jardin de Berne, offre une expérience exceptionnelle.

Notre culture d'entreprise, c'est la satisfaction de nos clients, le travail en équipe, innover, apprendre. Notre accomplissement passe par la réussite et le bien-être de tous.