Apprenti Boulanger-traiteur Apprentie Boulangère-traiteuse (H/F) LA PARISIENNE
Saint-Denis (974)Alternance / Apprentissage
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Critères de l'offre
Métiers :
- Boulanger-pâtissier (H/F)
- + 4 métiers
Expérience min :
- 1 à 2 ans
Secteur :
- Agroalimentaire
Diplômes :
- BEP
- + 1 diplôme
Lieux :
- Saint-Denis (974)
Conditions :
- Alternance / Apprentissage
- Temps Plein
Description du poste
Vous êtes disponible pour préparer le BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur en contrat d'apprentissage.
Vous développez et consolidez vos compétences pour :
- Assurer la maîtrise de l'activité de production en la rendant cohérente et congruente avecles impératifs économiques de direction
d'entreprise,
- Fabriquer et/ou superviser la fabrication des pâtisseries, viennoiseries, confiseries, produits glaciers et produits traiteurs,
- Prendre en charge les commandes exceptionnelles (buffets, cocktails, .),
- Élaborer les bons d'économat,
- Passer les commandes et superviser la
réception des matières premières,
- Coordonner l'activité des équipes du
laboratoire, contrôler l'avancement des
fabrications et surveiller la qualité de
l'exécution,
- Veiller au respect des normes réglementaires.
Vous êtes polyvalent(e) autonome et faites preuve de capacité d'adaptation.
Vous développez et consolidez vos compétences pour :
- Assurer la maîtrise de l'activité de production en la rendant cohérente et congruente avecles impératifs économiques de direction
d'entreprise,
- Fabriquer et/ou superviser la fabrication des pâtisseries, viennoiseries, confiseries, produits glaciers et produits traiteurs,
- Prendre en charge les commandes exceptionnelles (buffets, cocktails, .),
- Élaborer les bons d'économat,
- Passer les commandes et superviser la
réception des matières premières,
- Coordonner l'activité des équipes du
laboratoire, contrôler l'avancement des
fabrications et surveiller la qualité de
l'exécution,
- Veiller au respect des normes réglementaires.
Vous êtes polyvalent(e) autonome et faites preuve de capacité d'adaptation.
Référence : 199RNGD