Boulanger / Boulangère (H/F) CMAR CVL-CMA 45

MISSIONS
LA MAÎTRISE
- Pétrissage et calcul des températures de base
- Entretien du matériel et des locaux
- Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures
- Division mise en forme et façonnage des pains , pains spéciaux , viennoises, brioches ..
- Cuisson des différents produit boulangers et pâtissiers ( flans, cookies, moelleux .)
- Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles garnis .)

PROFIL RECHERCHÉ
- Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits,
curieux des nouvelles tendances de consommation et aimez le travail soigné.
- Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos
managers pour participer a cet esprit d'équipe .
- Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmé de la
fabrication de pain, vous avez une parfaite maitrise de technicien opérationnel des
métiers de la boulangerie-pâtisserie.