Boulanger / Boulangère (H/F) MAMO BOULANGERIE
Melun (77)CDI
Il y a 9 jours sur le Web
Critères de l'offre
Métiers :
- Boulanger (H/F)
Expérience min :
- 3 à 5 ans
Secteur :
- Cabinets de conseils
Diplômes :
- BEP
- + 1 diplôme
Compétences :
- Pâte à pain
- Permis B
Lieux :
- Melun (77)
Conditions :
- CDI
- Temps Plein
- Aucun déplacement à prévoir
Description du poste
Nous recherchons pour notre boulangerie un/une Boulanger / Boulangère.
Missions :
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Régler les paramètres des machines de cuisson
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pâtons
Cuire des pièces de viennoiserie
Défourner des pains et viennoiseries
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Les connaissances en pains orientaux seraient un plus.
Missions :
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Régler les paramètres des machines de cuisson
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pâtons
Cuire des pièces de viennoiserie
Défourner des pains et viennoiseries
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Les connaissances en pains orientaux seraient un plus.
Salaire et avantages
Mensuel de 2000.00 Euros sur 12 mois
Référence : 196QJWW
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