BOULANGER/BOULANGERE (H/F) EARL FERME D'ORVILLIERS
Broué (28)CDI
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Critères de l'offre
Métiers :
- Boulanger (H/F)
- + 1 métier
Expérience min :
- débutant à 20 ans
Diplômes :
- BEP
- + 1 diplôme
Compétences :
- boulangerie
- Pâte à pain
- Cuisson
- Permis B
Lieux :
- Broué (28)
Conditions :
- CDI
- Temps Plein
Description du poste
A la Ferme d'Orvilliers, nous sommes paysans boulangers : nous fabriquons les pains 100% levain à partir des céréales et de la farine que nous produisons.
PROFIL
CAP Boulangerie idéalement en poche, ou avec une expérience significative en boulangerie paysanne, ou CAP pâtisserie avec forte motivation pour la boulangerie.
Connaissance du levain exigée.
MISSIONS
- Fabrication en équipe des pains et pâtisseries dans le respect des process et recettes
- Préparation des commandes
- Entretien nettoyage du fournil
COMPETENCES
- Maitriser la chaine de panification au levain (fabrication des levains, pétrissage, division, façonnage, pousse, enfournage, cuisson, .)
- Connaissance des normes d'hygiène
- Savoir suivre un process/ recette
- Travail en équipe
Salaire à définir selon expériences et compétences
PROFIL
CAP Boulangerie idéalement en poche, ou avec une expérience significative en boulangerie paysanne, ou CAP pâtisserie avec forte motivation pour la boulangerie.
Connaissance du levain exigée.
MISSIONS
- Fabrication en équipe des pains et pâtisseries dans le respect des process et recettes
- Préparation des commandes
- Entretien nettoyage du fournil
COMPETENCES
- Maitriser la chaine de panification au levain (fabrication des levains, pétrissage, division, façonnage, pousse, enfournage, cuisson, .)
- Connaissance des normes d'hygiène
- Savoir suivre un process/ recette
- Travail en équipe
Salaire à définir selon expériences et compétences
Référence : 198GSCX
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