Collaborateur Boucherie - H/F E.Leclerc

? Intitulé du poste

Boucher (H/F) - Grande Distribution / Supermarché / Hypermarché

? Mission principale

Le boucher en grande distribution assure la préparation, la découpe, la présentation et la vente des viandes en rayon traditionnel ou libre-service, dans le respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. Il participe à la satisfaction et à la fidélisation des clients.

? Activités principales

• Réceptionner, contrôler et stocker les produits carnés.

• Préparer les viandes : désossage, parage, découpe, ficelage.

• Élaborer des préparations bouchères (farces, brochettes, marinades...).

• Mettre en rayon les produits, assurer une présentation attrayante.

• Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Conseiller et servir les clients au rayon traditionnel.

• Gérer les stocks et passer les commandes en lien avec le chef de rayon.

• Participer à la rotation des produits et à la gestion des dates limites de consommation.

? Compétences requises

Techniques :

• Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes.

• Connaissance des différentes pièces de viande et de leur cuisson.

• Respect des normes sanitaires et de traçabilité.

Relationnelles :

• Sens du service client.

• Esprit d'équipe.

• Bonne communication et présentation.

? Formation et expérience

• CAP Boucher (minimum requis)

• BP Boucher ou autres formations spécialisées en boucherie (souhaité)

• Expérience souhaitée en boucherie traditionnelle ou grande distribution

? Conditions de travail

• Travail en grande surface (supermarché ou hypermarché)

• Horaires variables, travail possible le week-end et jours fériés

• Port de charges lourdes et station debout prolongée

• Utilisation d'outils tranchants et machines de découpe

Le centre E.Leclerc de CAP SUD St MAUR emploie 150 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 2011..

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.