Boucher désosseur F/H SYNERGIE

Activités :
Réception et préparation des carcasses ou pièces de viande
Découpe, désossage, parage, dénervage selon les spécifications de production
Utilisation d'outils manuels (couteaux, scies...) et/ou de machines industrielles
Contrôle qualité des produits (aspect, poids, température)
Respect des consignes d'hygiène, sécurité, qualité et traçabilité
Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel

Compétences techniques
Réception, contrôle et stockage des matières premières
Découpe et désossage des viandes selon les procédures industrielles
Parage, tranchage et préparation des pièces de viande
Utilisation de machines de découpe et d'outils spécifiques (scies, trancheuses, couteaux)
Conditionnement et mise en barquettes ou sous vide
Respect des cadences de production
Traçabilité des lots et enregistrement des données de production
Hygiène et sécurité alimentaire
Application stricte des règles d'hygiène (HACCP)
Respect de la chaîne du froid
Nettoyage et désinfection du poste de travail et du matériel
Connaissance des normes sanitaires et de sécurité alimentaire
Qualité et contrôle
Contrôle visuel et qualitatif des viandes
Identification des non-conformités
Respect des procédures qualité et des cahiers des charges
Compétences transversales
Travail en équipe sur ligne de production
Rigueur et précision
Bonne résistance physique et au travail répétitif
Respect des consignes et des procédures
Autonomie sur son poste
Adaptabilité aux contraintes industrielles (horaires, cadences)

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.
Le Boucher en industrie agroalimentaire réalise des opérations de découpe et de transformation des viandes dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.