Assistant manager en restauration (H/F) – Alternance - Montpellier One business School

Dans le cadre de votre alternance, vous serez formé(e) à la gestion et au management d'une unité de restauration. Vous alternerez des périodes de formation théorique et de mise en pratique au sein du restaurant.

Missions :

• Gestion d'équipe :

  • Accompagner et superviser une équipe de collaborateurs.
  • Participer à la gestion des plannings et des affectations en fonction des besoins du service.
  • Animer et motiver les équipes pour garantir un service de qualité et la satisfaction des clients.

• Gestion de l'activité opérationnelle :

  • Participer à la gestion des opérations quotidiennes du restaurant (ouverture/fermeture, préparation des commandes, gestion des stocks, entretien des équipements).
  • Veiller à l’application des procédures de sécurité et d’hygiène alimentaire.

• Relation client :

  • Garantir un accueil client irréprochable et répondre aux besoins des clients.
  • Gérer les réclamations clients et proposer des solutions adaptées.

• Suivi des indicateurs de performance :

  • Suivre et analyser les résultats du restaurant (chiffre d'affaires, coûts, rentabilité).
  • Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre des actions pour améliorer les performances du restaurant.

• Compétences requises :
• • Sens de l'organisation et de la rigueur.
  • Capacité à manager et à motiver une équipe.
  • Bonnes aptitudes relationnelles et sens du service client.
  • Adaptabilité et réactivité dans un environnement dynamique.
  • Autonomie et esprit d'initiative.

• Qualités personnelles :

  • Dynamisme et enthousiasme.
  • Sens de la responsabilité et de l'engagement.
  • Bonne capacité à travailler en équipe et à s’intégrer dans une structure collective.

One Business School, école spécialisée dans les formations digitalisées en alternance vous propose cette offre en contrat d'apprentissage. 

• Titre professionnel visé : Manager d'Unité Marchande, de niveau 5
• Durée du contrat d'apprentissage : 1 an
• Démarrage de la formation : dés que possible

Si vous souhaitez tenter votre chance, merci de postuler à l'offre, un de nos chargé de recrutement prendra contact avec vous.