Assistant(e) Maître(esse) d'hôtel Restaurant Gastronomique F/H Relais & Châteaux

Nous recherchons notre Assistant(e) Maître(esse) d'hôtel pour notre Restaurant Gastronomique !

Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel vos missions sont les suivantes :

• Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
• Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
• Prise des réservations et préparation du plan de salle
• Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
• Gestion de la caisse et les encaissements
• Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
• Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, …
• Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
• Accueil et intégration du nouveau personnel
• Assurer la coordination avec la cuisine.

Avantages :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté ou 2 saisons en CDD)
• 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
• Tarifs Friends and Family : 20% dans les hôtels de la collection (minimum un an d'ancienneté ou 2 saisons en CDD) + offres ponctuelles sans conditions d'ancienneté
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
• Mutuelle attractive
• E-learning : formations gratuites sur application HeyStan !

Profil :

• Sens du service client et de l'accueil
• Organisé(e)
• Recherche de l'excellence à tout moment
• Bienveillant(e)
• Polyvalent(e)

Formation :

• Bac pro : service et commercialisation
• Bac technologique hôtellerie
• Bac +2 : BTS hôtellerie-restauration option technique de service et d'accueil ou option art de la table et du service

Découvrez une collection d'hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Donner du sens, connaître et valoriser le terroir, préserver le patrimoine…

Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, aussi bien physique qu'intellectuel, sensoriel et initiatique. C'est un déplacement géographique et historique. Les siècles se télescopent, les distances s'amenuisent, les paysages s'enchaînent, des falaises de Minorque aux monts Luberon, des Calanques de Marseille aux collines de Toscane.

L'esprit Fontenille ce sont des attentions simples que nous mettons à votre disposition pour faire de votre séjour une expérience pleine de sens et d'émotions.