Aide-cuisinier à temps plein H/F (H/F) CENTRE HOSPITALIER DE PFASTATT

Avec ses 4 pôles d'activité clinique et médico-technique certifiés, le Centre hospitalier de Pfastatt
vous offre la possibilité de rejoindre un établissement hospitalier dynamique s'inscrivant dans une
démarche de qualité.

POSTE DE TRAVAIL :

Base de travail : 35h00

Contrat à durée déterminé de 3 mois.

MISSIONS :
Déconditionnement, déboîtage des matières premières
Nettoyage, râpage, coupe des matières premières
Ventilation des préparations culinaires entre les unités de soins à servir
Entretien de la cuisine centrale et du restaurant du personnel
Entretien et rangement des matériels (batterie, vaisselle)

SAVOIR FAIRE :
Travailler en équipe
Utiliser les protocoles d'hygiène et de sécurité en cuisine
Utiliser les méthodes et procédures d'hygiène des produits alimentaires
Connaître les procédures de bio-nettoyage et hygiène des locaux
Connaître les techniques de manutention des charges lourdes

CONNAISSANCES PARTICULIERES :
Connaissances générales :
Techniques culinaires de base
Normes, règlements techniques et de sécurité
Techniques de manutention des charges lourdes
Démarches, méthodes et outils de la qualité

Connaissances détaillées :
Bio-nettoyage et hygiène des locaux.
Connaissances en gestion de commandes et liquidations de factures appréciées