AGENT POLYVALENT RESTAURATION LOISIRS Ministère des Armées

Vos missions principales seront :
- Connaître et porter les équipements de protection individuelle
- Appliquer les mesures de sécurité dans le domaine de l'hygiène, de sécurité et des conditions de travail
- Étiqueter, mettre en rayon et en valeur les articles (en boutique ou libre-service)
- Accueillir et conseiller les clients/convives
- Sécuriser l'espace de vente avant et pendant son ouverture et lors de sa fermeture
- Appliquer les règles de savoir vivre et de politesse au contact de la clientèle
- Utiliser les matériels adaptés aux quantités préparées et à la distribution des préparations culinaires
- Confectionner les hors d'œuvres, fromages et desserts par assemblage
- Réaliser la mise en place des espaces de distribution/vente ainsi que leur réapprovisionnement pendant le service
- Assurer le service de distribution à table, dans les selfs-services, bars, ou lors de prestations particulières (cocktails, banquets, décorations)
- Nettoyer et ranger les locaux après chaque service et selon un plan de nettoyage sous le contrôle du chef de cuisine
- Réaliser des ventes et facturer à l'aide d'une caisse ou d'un progiciel
- Encaisser et manipuler (espèces, chèques, cartes de paiement)
- Effectuer la gestion financière de la caisse de la régie
- Appliquer les mesures de sécurités dans le maniement des fonds

Dans le cadre de responsabilités annexes, vous pourriez être appelé à exercer vos fonctions sur l'ensemble des sites de la base de défense de Rennes.

Vous détenez à minima un CAP "agent polyvalent de restauration" et justifiez d'une expérience de service en salle.
Vous devez maitriser la gestion d'un point de vente en restauration hôtellerie loisirs et devez faire preuve d'adaptabilité.
Vous avez des connaissances dans les domaines suivants : bonnes pratiques d'hygiène et organisation en restauration collective.
Des notions relatives au "plan de maîtrise sanitaire" sont un atout supplémentaire.
Vous appréciez le travail en équipe, vous êtes organisé et méthodique.

Vous pourrez bénéficier d'une formation spécifique sur le logiciel "SIGMESS", ainsi que sur les "gestes et postures".