AGENT POLYVALENT RESTAURATION Ministère des Armées

-Préparer les plateaux de fromages et desserts ;
-Approvisionner et distribuer les denrées aux différentes rampes de distribution avant et pendant le service ;
-Nettoyer et entretenir le matériel, les locaux conformément aux modes opératoires défini ;
-Contrôler la réception des denrées (qualitativement et quantitativement) et stocker les denrées ;
-Préparer les sorties de denrées au vu des bons d'économat ou des demandes spécifiques (casse-croutes, repas vols, compléments alimentaires…) ;
-Appliquer le plan de maitrise sanitaire en vigueur dans le restaurant ;
-Respecter les règles d'hygiène relatives aux denrées alimentaires, de traçabilité, d'HSCT et les procédures HACCP ;
-Assurer la gestion des déchets, (tri sélectif) au sein du restaurant.
-Participer au tour de service « agent de restauration » ;
-Effectuer le pointage des clients en caisse sur les TPV SIGMESS.

Vous avez de l'expérience en restauration/cuisine et notamment en restauration collective