Chef de partie H/F Reso 85

Vous êtes passionnés par la cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous.

Pour un de nos adhérents situé à moins de 10 minutes de St Gilles Croix de Vie 85 nous recherchons :

Un/e Chef de partie H/F

Le poste est à pourvoir dès que possible, en CDI 39h.

Au sein d'un restaurant, situé à moins de 10 minutes de St Gilles Croix de Vie. La salle lumineuse à la décoration moderne, peut accueillir jusqu'à 150 couverts par service. En cuisine, l'équipe travaille essentiellement des produits frais et locaux. Les clients auront le choix entre 2 menus (l'un est modifié tous les 15 jours et le second tous les mois), un menu du jour à l'ardoise, ainsi qu'une carte qui change une fois par an. L'établissement est fermé le dimanche soir et le lundi en basse saison, de juillet à août, il est fermé uniquement le lundi. Le mois de décembre est une période importante notamment due aux nombreux repas d'entreprise et séminaire. Le directeur est très impliqué dans l'établissement et est attentif et à l'écoute de ses salariés.

Votre future équipe : vous intégrez une équipe de 6 personnes composée d'un chef de cuisine, d'un second de cuisine, d'un chef de partie, d'un commis et d'une pâtissière.

Votre environnement de travail : vous travaillerez dans une cuisine toute équipée et spacieuse.

Pourquoi postuler ?

• Plannings établis 15 jours à l'avance

• Repas de cohésion organisés après la saison

• Démarrage de la saison le 14 juillet (pose des congés possible avant cette date)

• Pourboires communs et partagés avec l'équipe

• Etablissement fermé le 24, 25 et 26 décembre

• Cadeaux à Noël

Aussi, vos missions seront les suivantes :

• Mettre en place de votre poste de travail

• Préparer les entrées et les plats

• Effectuer la cuisson des viandes et des poissons

• Travailler des produits bruts

• Maitriser les normes HACCP

• Effectuer le service et l'envoi des plats au pass

• Dresser soigneusement les assiettes

• Réceptionner et ranger les marchandises (avec le reste de l'équipe)

• Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec le reste de l'équipe

• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Éléments contractuels :

• CDI ;

• 39h/semaine ;

• Du mardi au dimanche, l'établissement est fermé le dimanche soir et le lundi en basse saison, de juillet à août il est fermé uniquement le lundi ;

• Horaires en coupure : 8h30/14h30 et 18h/22h30 ;

• À moins de 10 minutes de St Gilles Croix de Vie ;

• À partir de 2300€ brut par mois négociable en fonction du profil.

Pour nous rejoindre, les prérequis :

• Expérience de 2 ans minimum sur un poste de chef de partie, car nous attendons de la personne qu'elle ait les bases de la restauration, pour qu'elle puisse s'épanouir pleinement sur son le poste ;

• Savoir travailler en équipe, vous passerez beaucoup de temps avec eux et il est primordial qu'une bonne cohésion se crée ;

• Vous devez faire preuve de créativité, pour réaliser des dressages soignés et mettre en appétit les clients ;

On vous a convaincu ? :

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

Vous êtes passionné(e) de cuisine ?

N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.