Commis / Commise de cuisine MA.GA. FROMAGES
Grand-Bourg (971) CDI Exp. débutant à 1 an
Salaire non précisé
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Description du poste
La TAVERNA ITALIA recrute un commis de cuisine H/F.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement à la préparation des mets et au bon fonctionnement de la cuisine. Vos missions principales seront :
Préparation culinaire : Aide à la mise en place, épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et poissons, et réalisation des bases (sauces, garnitures, fonds).
Dressage : Participation au dressage des assiettes en respectant les consignes de présentation et de qualité de l'établissement.
Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) tout au long du service.
Entretien : Nettoyage et organisation de votre poste de travail, ainsi que la plonge et l'entretien du matériel de cuisine.
Gestion des stocks : Aide à la réception des marchandises et au rangement des stocks.
Profil recherché :
Nous recherchons un profil rigoureux et enthousiaste. Pour réussir à ce poste, vous devez faire preuve de :
Dynamisme et réactivité : Capacité à suivre le rythme soutenu des services.
Rigueur et organisation : Respect scrupuleux des recettes, des temps de cuisson et des règles d'hygiène.
Esprit d'équipe : Aptitude à collaborer efficacement avec l'ensemble de la brigade.
Curiosité : Envie d'apprendre les techniques culinaires et de progresser au sein de notre équipe.
Une première expérience en cuisine ou un diplôme (CAP/BEP Cuisine) est un plus, mais les profils débutants avec une forte motivation seront étudiés.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement à la préparation des mets et au bon fonctionnement de la cuisine. Vos missions principales seront :
Préparation culinaire : Aide à la mise en place, épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et poissons, et réalisation des bases (sauces, garnitures, fonds).
Dressage : Participation au dressage des assiettes en respectant les consignes de présentation et de qualité de l'établissement.
Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) tout au long du service.
Entretien : Nettoyage et organisation de votre poste de travail, ainsi que la plonge et l'entretien du matériel de cuisine.
Gestion des stocks : Aide à la réception des marchandises et au rangement des stocks.
Profil recherché :
Nous recherchons un profil rigoureux et enthousiaste. Pour réussir à ce poste, vous devez faire preuve de :
Dynamisme et réactivité : Capacité à suivre le rythme soutenu des services.
Rigueur et organisation : Respect scrupuleux des recettes, des temps de cuisson et des règles d'hygiène.
Esprit d'équipe : Aptitude à collaborer efficacement avec l'ensemble de la brigade.
Curiosité : Envie d'apprendre les techniques culinaires et de progresser au sein de notre équipe.
Une première expérience en cuisine ou un diplôme (CAP/BEP Cuisine) est un plus, mais les profils débutants avec une forte motivation seront étudiés.
Salaire et avantages
Mensuel de 2100.0 Euros
Référence : 216JMSJ