chef cuisinier Gérant (H/F/D) SAMSIC EMPLOI

Notre client, spécialisé en cuisine collective sur Bourg-en-Bresse, recherche cuisinier gérant en restauration (H/F) dans le cadre d'une mission longue pouvant se prolonger.

Missions et profil recherché :

• Chef de cuisine autonome et expérimenté.
• Gérer une équipe au sein d'un milieu carcéral.
• Maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité.
• Accompagner la diététicienne pour préparer les menus.
• Participation à la réception et au rangement des marchandises.
• Bon relationnel, sens du service, ayant une très bonne gestion du stress et des émotions.

Horaires et conditions de travail :

• Travail du lundi au vendredi, avec un week-end travaillé sur cinq.
• Horaires d'ouverture : 7h30 - 16h15 (avec 1 heure de pause).
• Horaires de fermeture : 9h15 - 18h00 (avec 1 heure de pause).
• Possibilité de travailler un week-end sur cinq (horaires : 8h00 - 18h00, avec 30 minutes de pause) et jours de repos successifs (mercredi et jeudi).

• Titulaire d’un diplôme en cuisine et justifiant d’une expérience professionnelle de plus de 5 ans.
• Une expérience complémentaire en cuisine est appréciée.
• Polyvalence, autonomie et rapidité d’exécution.
• Esprit d’équipe et sens de l’organisation.
• Motivation, sérieux et ponctualité.
• Présentation d’un casier judiciaire vierge.