Employé de restauration collective H/F/X MART Interim Rochefort

Nous recherchons pour un de nos clients situé secteur Longwy (54) un Agent de restauration de collectivité, pour intervenir dans un établissement accueillant des personnes en situation de handicap, pour effectuer un remplacement sur du long terme.
L'agent de restauration contribue à la qualité de vie quotidienne des résidents en assurant la préparation, le service et l'hygiène des repas. il garantit le respect des normes alimentaires, la sécurité sanitaire et la convivialité des temps de repas.
Il travaille en lien étroit avec l'équipe pluridisciplinaire, dans le respect des règles de bientraitance, d'écoute et de respect des choix et des habitudes alimentaires des personnes accueillies.

Vous justifiez d'une première expérience dans un environnement similaire en cuisine de collectivité. Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, protocoles sanitaires). Vous possédez une bonne capacité d'organisation et d'anticipation des besoins et êtes autonome.
Vous êtes reconnu pour votre relationnel, votre sens de l'écoute et votre discrétion professionnelle. Vous savez travaillez en équipe pluridisciplinaire et êtes capables de vous adapter aux personnes en situation de handicap.
Vous êtes le candidat qu'il nous faut.

Responsabilités

Sous la responsabilité de la direction vos principales missions sont:
- Assurer la réception des repas livrés en liaison froide par la cuisine centrale
- Vérifier les livraisons( quantités, conformité, températures à réception)
- Réaliser la remise en température des plats dans le respect des règles HACCP (gestion des températures, traçabililté, hygiène des locaux, nettoyage du matériel)
-Dresser les plats selon les besoins (adaptation des textures, régimes spécifique,...)
- Commander les repas selon les effectifs prévus, en lien avec la direction et le prestataires
-Préparer, dresser et débarrasser les tables
- Servir les repas dans le respect des rythmes, habitudes et capacités des résidents,
- Accompagner les personne dans la prise des repas, en lien avec es professionnels éducatifs et paramédicaux
-Nettoyer et désinfecter quotidiennement les surfaces de préparation, les ustensiles et les équipements
- Gérer les DLC, les produits entamés et le stockage des denrées

Compétence(s) essentielle(s)

respecter les normes d'hygiène personnelle, respecter les normes de santé, sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments, éliminer des déchets, utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires, servir des plats à table

MART'INTERIM, VOTRE CONFIANCE, NOTRE ENGAGEMENT.

Chez Mart'Intérim, nous plaçons l'humain au cœur de nos priorités.

Notre mission?

Vous accompagner avec efficacité et bienveillance dans vos démarches professionnelles, en vous proposant des missions adaptées à vos compétences, vos envie et votre évolution.

Nos engagements envers vous:

- REACTIVITE: nous savons que le temps est précieux. C'est pourquoi nous nous engageons à répondre rapidement à vos demandes et à vous proposer des mission sans délai inutile.

- ECOUTE: chaque parcours est unique. Avec nos équipe vous serez toujours écouté (e), compris(e) et accompagné(e) de manière personnalisée.

- TRANSPARENCE: Nous travaillons avec clarté. Vous aurez toujours une vision nette des missions, des conditions et des perspectives qui s'offrent à vous.

-MONTEE EN COMPETENCES: Votre évolution est un réel sujet. Nous vous aiderons à progresser en vous proposant des formation en adéquation avec vos projets professionnels.