Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F) CAP EST AEROPORT

L'employé(e) polyvalent(e) de restauration participe au bon fonctionnement quotidien du restaurant en assurant, selon les besoins du service, différentes activités liées à la préparation, à la mise en place, au service des clients, à l'entretien des locaux et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Il/elle contribue à garantir la qualité des produits et du service ainsi qu'à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle

Missions principales
Préparation et mise en place
- Préparer les produits et les ingrédients nécessaires au service dans le respect des fiches techniques et des consignes.
- Effectuer les opérations simples de préparation culinaire.
- Réaliser la mise en place de la salle, du comptoir ou des espaces de service.
- Vérifier la disponibilité et la présentation des produits avant le début du service.
- Participer au réapprovisionnement des postes de travail.

Accueil et service des clients
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
- Prendre les commandes et/ou assurer le service selon l'organisation du restaurant.
- Préparer et remettre les commandes aux clients.
- Veiller à la présentation et à la conformité des commandes.
- Répondre aux demandes courantes des clients et transmettre les réclamations au responsable lorsque nécessaire.
- Contribuer à maintenir une bonne qualité d'accueil et une image positive du restaurant.

Encaissement
- Réaliser les opérations d'encaissement conformément aux procédures internes.
- Vérifier les commandes et les montants avant encaissement.
- Respecter les procédures relatives à la gestion de la caisse.
- Signaler immédiatement toute anomalie au responsable.

Hygiène, nettoyage et entretien
- Nettoyer et désinfecter les équipements, plans de travail, ustensiles et espaces de restauration.
- Assurer l'entretien de la salle, du comptoir et des espaces communs.
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'activité.
- Appliquer les procédures de stockage, de conservation et de manipulation des denrées.
- Participer au tri et à l'évacuation des déchets selon les procédures en vigueur.
- Maintenir son poste de travail propre et organisé tout au long du service.

Gestion des stocks et approvisionnements
- Participer à la réception et au rangement des marchandises.
- Contrôler visuellement la conformité des produits réceptionnés.
- Respecter les règles de stockage et de rotation des produits.
- Signaler les ruptures, produits manquants ou anomalies constatées.
- Participer aux inventaires selon les procédures du restaurant.

Il est précisé que la liste des missions énoncées ci-dessus n'est pas exhaustive et pourra être complétée par la Société en fonction des besoins de l'activité.