Employé charcuterie (H/F) ATELIER DE MARCEL

Dans un contexte de création d'un Laboratoire de production (l'Atelier de Marcel) qui approvisionnera une dizaine de Carrefour (Groupe Yabe), nous recherchons un Employé Boucherie H/F pour participer à la fabrication, la découpe et la préparation des produits fromagers destinés aux magasins.
Horaires de travail de 5h à 13h du lundi au vendredi, travail au froid (2 à 8 degrés).

Vos Missions :
Au sein de l'atelier de production, vous participez à la transformation et au conditionnement des produits dans le
respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Préparer les matières premières : approvisionnement du poste, pesée, tri et préparation des ingrédients.
- Effectuer les opérations de découpe et de transformation : utilisation des outils et machines, réglages simples, respect
des fiches de fabrication.
- Réaliser le conditionnement : mise en barquettes/sachets, étiquetage, mise en cartons et palettisation.
- Contrôler la qualité des produits : vérification de la conformité visuelle, du poids, des DLC et traçabilité, alerte en
cas d'anomalie.

Profil recherché :

- Formation métiers de bouche : formation en boucherie, charcuterie, métiers de bouche ou agroalimentaire (CAP/BEP, Bac Pro
appréciés) ou expérience équivalente en production ou rayon traditionnel.
- Rigueur et minutie : respect strict des consignes, procédures et fiches de production.
- Maîtrise hygiène & HACCP : connaissance des règles d'hygiène, DLC, traçabilité et bonnes pratiques de fabrication ; respect strict des standards qualité.
- Rigueur et sens de l'organisation : respect des procédures, des grammages et des délais de production.
- Esprit d'équipe : bonne communication avec les autres opérateurs et le chef d'équipe.