STAGE - ASSISTANT RESTAURATION HOSPITALITES H/F Sodexo Live

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Monument emblématique de Marseille, l'Orange Vélodrome fait régulièrement vibrer la ville lors de ses matchs de football. Ce lieu mythique chargé d'histoire anime la cité phocéenne depuis plus de 80 ans !

Sodexo Live ! y assure la restauration Hospitalités et MICE en type Cocktail, buffet et restauration à l'assiette mais également la Restauration Grand Public en snacking chaud et froid.

Quelles seront vos principales missions ?

1. Préparation et suivi des prestations

• Participer à l'anticipation des besoins selon le calendrier des matchs et événements : personnel, matériel, vaisselle, boissons, denrées et consommables.
• Préparer et mettre à jour les documents opérationnels : fiches de fonction, plans de loges, commandes et besoins spécifiques
• Assurer le suivi des commandes, des livraisons et des informations à transmettre aux équipes concernées.
• Contribuer à la préparation des prestations en lien avec les équipes de l'Olympique de Marseille, Mars 360 et les services du stade.
• Vérifier que les informations nécessaires à la préparation sont disponibles et signaler les éléments manquants au Responsable Restauration - Hospitalités.

2. Support administratif et création de supports

• Mettre à jour les tableaux de suivi de l'activité Hospitalités, les informations équipes et les accréditations.
• Participer à la préparation des offres de restauration et des supports de présentation destinés aux clients.
• Créer et actualiser des visuels, notamment les menus et supports de restauration, à l'aide de Canva, dans le respect des éléments et standards transmis
• Préparer les documents et briefs utiles aux équipes et contribuer au suivi des besoins par secteur.
• Organiser et classer les documents afin de faciliter leur consultation et leur mise à jour.

3. Coordination des équipes et des partenaires

• Participer à la préparation des besoins en personnel, à l'accueil des équipes et à la préparation des briefings.
• Transmettre les consignes et assurer le relais d'informations entre le Responsable Restauration -
• Hospitalités et les équipes terrain.
• Contribuer à la coordination avec les services du stade, l'Olympique de Marseille, Mars 360 et les prestataires.
• Signaler les changements de dernière minute et veiller à la bonne circulation des informations avant les prestations.

4. Participation opérationnelle

• Participer à la mise en place des loges, salons et espaces Hospitalités, et vérifier leur conformité avec les prestations prévues.
• Être présent(e) sur le terrain lors des matchs et événements pour accompagner les équipes et suivre le bon déroulement du service.
• Contribuer aux briefings, à la répartition des consignes et au suivi des besoins des équipes pendant la prestation, sous la supervision du Responsable Restauration - Hospitalités.
• Faire remonter les demandes, ajustements, incidents ou dysfonctionnements au Responsable Restauration - Hospitalités.
• Participer au débarrassage, à la remise en état des espaces et au rangement du matériel.

5. Qualité et bilan des prestations

• Veiller au respect des standards de présentation et de service des espaces Hospitalités.
• Participer au contrôle de la conformité des prestations avec les commandes et les éléments prévus.
• Contribuer au respect des règles d'hygiène et de sécurité et signaler toute situation nécessitant une attention particulière.
• Recueillir les retours des équipes, participer aux débriefings et identifier les points d'amélioration.
• Mettre à jour les outils de suivi après les prestations et transmettre les informations utiles au Responsable Restauration - Hospitalités.

Quelle est notre proposition ?

• Contrat : stage de janvier à juillet 2027
• Amplitude horaire : 9h 17h, week end travaillés lors des matchs

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée

• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), et vous aimez anticipez
• Vous avez un bon relationnel, le sens du service et l'envie d'être sur le terrain
• Vous gardez votre calme quand le rythme s'accélère
• Vous avez une première expérience dans le service ou la restauration
• Vous avez une connaissance de l'univers évènementiel et/ou sportif

N'hésitez plus, Rejoignez-nous !!!

**Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap**

Sodexo Live! participe depuis de nombreuses années au succès d'événements prestigieux tels que l'Open 13 Provence, le Tour de France, Roland-Garros, la Coupe du monde de Rugby ou les Jeux Olympiques de Paris 2024, et contribue à transformer l'expérience des consommateurs en souvenirs inoubliables. Sodexo Live! assure également une activité de gestion de sites sportifs et de centres d'entraînement tels que le Centre National du Football de Clairefontaine, la Maison du Handball, le Centre National du Rugby, le Stade Orange Vélodrome et bien d'autres.