Technicien(e) Méthodes/R&D (H/F) CINQ DEGRES OUEST

Qui sommes-nous ?
Acteur majeur dans son domaine du process de la Haute Pression, Cinq Degrés Ouest (basée sur le port de pêche à Lorient) est spécialisée dans la transformation de coquillages et crustacés crus surgelés.
Dans le cadre d'une création de poste, nous recherchons notre futur(e) Technicien(ne) Méthodes/R&D, qui aura les missions suivantes :
R & D
- Organisation d'essai
- Définition des protocoles
- Rapports d'essai - traçabilité
- Production et suivi échantillonnage client
- Interaction entre service direction - production - maintenance et logistique
- Chiffrage - prix de revient
- Proposition d'organisation
- Veille technique et process
- Gestion de la revue des nouveaux développements
Méthodes
- Amélioration continue des procédés (propositions économies.)
- Planification et suivi d'essai méthodes
- Suivi des productions tests - Garant du respect des procédés validés
- Production et mise à jour des cahiers de spécifications produits finis
- Production et mise à jour des fiches réglage et consignes machines
Suivi de production
- Participation au respect effectif des spécifications produits sur le terrain - accompagnement des équipes de production
- Mise en place et suivi d'indicateurs de performance
Prise de poste souhaitée Janvier 2027

Cinq Degrés Ouest réussit le pari de proposer une gamme de coquillages et crustacés décortiqués, prêts à consommer. Le procédé consiste à décortiquer à froid les produits avant leur surgélation par cryogénie puis leur conditionnement sous vide. Avec cette méthode utilisant de l'eau de mer, il n'y a ni modification de goût, ni changement de texture.