Un Agent de cuisine (h/f) (H/F) ASSOCIATION LE CLOS DU NID

L'Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire
Un Agent de cuisine (h/f)
CDD - 2 mois
Poste à pourvoir dès que possible
CCN 66
Vous participez aux activités de production culinaire liées à l'activité traiteur, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), au sein d'une cuisine centrale située à Saint-Germain-du-Teil, ainsi qu'en renfort de l'atelier de production des Damaselles de l'ESAT Colagne.
Missions :
- Assurer un renfort sur l'activité traiteur, en semaine et potentiellement les week-ends :
- Réaliser les opérations de prétraitement des denrées alimentaires (épluchage, désinfection, etc.).
- Participer à la préparation des plats traiteur et service.
- Assurer l'entretien des équipements et du matériel de cuisine.
- Appliquer les consignes du plan de maîtrise sanitaire (PMS).
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer aux activités de production au sein de l'atelier de conditionnement des Damaselles de l'ESAT Colagne.
Profil :
- Expérience en restauration commerciale/ collective et en liaison chaude et froide est souhaité.
- Aptitude à travailler en équipe.
- Débutant accepté.

Le Clos du Nid
L'Association Le Clos du Nid gère 21 Établissements et Services sur le Département de la Lozère ( Foyers d'hébergement, Foyers de Vie, FAM, ESAT, MAS, IME, IMPro, EATU , SESSAD, SESSAD Pro...env 1 000 Collaborateurs) s'engage en faveur des personnes, enfants et adultes, en situation de handicap mental, physique et associé.
Plus d'information sur www.closdunid.asso.fr