Chef Cuisinier (ère) Restaurant Inclusif Le Mercato de l'Emploi

Sous la responsabilité de la directrice, vous aurez pour missions :

• Élaborer et réaliser une cuisine traditionnelle/bistronomique et de saison.
• Encadrer et accompagner une équipe composée de professionnels et de travailleurs en situation de handicap.
• Organiser la production culinaire dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la création de menus attractifs mettant en valeur les produits frais et locaux. Veiller à la qualité des prestations et à la satisfaction de la clientèle.

Pour accompagner l'ouverture prochaine d'un restaurant inclusif, un Chef Cuisinier ou une Cheffe Cuisinière est recherché(e) pour occuper un rôle central en cuisine. Le profil idéal saura conjuguer passion pour la gastronomie, sens aigu des responsabilités et solide esprit d'équipe.
Le candidat retenu possède une première expérience significative en cuisine, idéalement acquise dans le secteur de la restauration traditionnelle ou collective. Autonome, rigoureux(se) et organisé(e), il/elle maîtrise les techniques de base de la cuisine professionnelle, sait gérer les approvisionnements, garantir la qualité des plats servis et veiller scrupuleusement au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le sens de l'innovation culinaire, la créativité et la générosité dans la transmission du savoir-faire sont particulièrement valorisés.
Sensibilisé(e) au travail en équipe et à l'inclusion, il/elle fait preuve d'excellentes qualités relationnelles, de patience et d'écoute. Une forte capacité d'adaptation et l'enthousiasme à collaborer avec des profils variés sont essentiels. Un engagement en faveur de l'accueil et de l'intégration de tous les membres de l'équipe sera particulièrement apprécié.
Rejoindre ce projet, c'est s'impliquer pleinement dans une aventure humaine et culinaire à fort impact social

Rejoindre l'Association Haarp (Handicap Autisme Accompagnement Respect et Partage), 1ère association de France labellisée bientraitance et prévention de la maltraitance, c'est :

• Intégrer une équipe de 450 salariés
• Accompagner au quotidien 600 personnes en situation de handicap répartis sur 12 établissements au sein du Val d'Oise
• S'engager dans des projets transversaux tels que la bientraitance, l'éthique, le sport, la culture...

L'etablissement:

L'ESAT La Montagne accueille 93 travailleurs en situation de handicap, favorisant leur insertion sociale et professionnelle par un accompagnement adapté dans 6 activités variées pour renforcer l'inclusion et ouvrir l'accès au milieu ordinaire

Pour notre futur restaurant inclusif situé à Taverny (95) , lieu convivial qui alliera restauration de qualité et engagement social, nous recrutons un chef cuisinier. La brigade de ce restaurant sera à terme composée d'apprentis, de moniteurs du Médico-social et de travailleurs en situation de handicap. Nous favorisons l'inclusion professionnelle des personnes en situation de handicap en leur offrant un environnement de travail valorisant et adapté.