CHEF BARMAN H/F ADEQUAT

Notre agence Adéquat TAVERS recrute un(e) Chef Barman (H/F) F/H dans le domaine de l'hôtellerie restauration de luxe

Le Chef Barman (H/F) assure le service des consommations aux clients et gère les stocks de boissons dans un bar ou un restaurant. Il est en capacité de proposer des cocktails élaborés à la clientèle de l'établissement. Le Chef Barman (H/F) remplit diverses missions :

Interagir avec les clients, prendre les commandes de boissons et de collations avec professionnalisme et convivialité

Servir les collations et boissons, en garantissant une présentation soignée et un service fluide

Préparer des boissons alcoolisées et non alcoolisées, et mélanger les ingrédients pour réaliser des cocktails

Élaborer et actualiser la carte des boissons et des cocktails en collaboration avec le/la responsable de salle et le responsable de la restauration

Créer, tester et formaliser les fiches techniques de cocktails (cocktails classiques, créations originales, cocktails du jour)

Assurer la formation des équipes à la bonne application des fiches recettes de cocktails

Concevoir et modifier les visuels de carte pour les nouvelles cartes bar et cocktails, en lien avec la direction et/ou le service communication

Être force de proposition pour dynamiser le bar et la terrasse avec des cocktails du jour ou de petits événements thématiques (afterworks, soirées à thème, dégustations)

Participer à la prise de commande et au service du menu snack et/ou restaurant

Être garant de la qualité du service au bar et de la propreté du lieu tout au long du service

Disposer les bouteilles, les ingrédients et les verres de façon esthétique et fonctionnelle

Participer à la vente et à la vente suggestive, en mettant en avant les produits du bar

Gérer et superviser l'équipe du bar, assurer la bonne coordination avec les équipes de salle

Superviser les équipes bar dans leurs missions quotidiennes, toujours sous la subordination du responsable de la restauration

Assurer les encaissements et la caisse de fin de service

Aider l'équipe de restaurant dans les différentes tâches selon les besoins du service

Assurer un reporting régulier au responsable restauration et à l'assistant responsable restauration, concernant l'activité, l'équipe, les besoins en matériel ou en produits

Assurer la gestion des commandes de boissons et de consommables, en collaboration avec le/la responsable de salle et l'économe, en veillant à la bonne gestion des stocks, des niveaux de consommation et des quantités nécessaires à l'activité

Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.

Le poste de Chef Barman H/F implique des horaires variés en service continus :

Matin : 11h00 à 19h30 Après-midi/Soir : 15h30-00h00

Votre profil :

Expérience confirmée en tant que Barman / Chef Barman, idéalement en hôtellerie-restauration.

Maîtrise des techniques de bar, cocktails et spiritueux.

Sens du service client, de l'accueil et de la vente suggestive.

Capacité à encadrer, former et fédérer une équipe.

Créativité et force de proposition pour développer l'offre cocktails et dynamiser le bar.

Organisation, rigueur et autonomie dans la gestion des stocks, commandes et caisse.

Esprit d'équipe et bonne coordination avec les équipes de salle et de restauration.

Anglais professionnel apprécié.

Les avantages

Possibilité de logement

Prime de blanchisserie (18.20€/mois net)

Prime carburant (33.33€/mois net)

Prime incentive versée à hauteur de 10% en fonction du dépassement des objectifs mensuels

Mutuelle d'entreprise (prise en charge à 50% par l'employeur)

Service de prévoyance

Récupération des heures supplémentaires (sans condition d'ancienneté)

Horaires en continu (le petit + : pas de coupure)

Deux jours de repos consécutifs/semaine

Contrat 39h00/semaine

Pourboire mensuel

Parking gratuit

31K€ à 32K€ / Annuel

Ces missions sont faites pour vous ? Postulez et vous serez recontacté(e) par l'un de nos recruteurs pour échanger sur votre projet professionnel. ***