Boulanger-pâtissier-traiteur / Boulangère-pâtissière-traiteuse (H/F) MAISON FLEURY

Nous recherchons un profil polyvalent pour renforcer notre équipe de production de deux personnes au fournil en binôme pour commencer puis en alternativement.
Sous la responsabilité du gérant mais en autonomie, vous interviendrez sur les trois piliers de notre activité :
- Boulangerie :
Réalisation des pétrissages et suivi des fermentations.
Façonnage manuel des pains (tradition, spéciaux, pains de campagne).
Gestion de la cuisson et contrôle de la qualité des produits sortants.
- Pâtisserie :
Confection des classiques de la pâtisserie.
Préparation des pâtes, crèmes et garnitures.
Dressage et finition soignée des produits pour la vitrine.
- Traiteur :
Préparation de préparations salées
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Dressage des plateaux pour la vente à emporter ou les commandes événementielles.
Vous avez le sens du détail et une passion pour le travail bien fait.
Vous ne travaillez ni la nuit ni le dimanche ni les jours fériés.