CHEF DE PRODUCTION H/F Crit

Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un Chef de Production pour une mission en intérim de 2 mois à St Denis (93260). Le poste requiert une expérience de 2 à 5 ans et une formation de niveau BEP/CAP. Le salaire mensuel est compris entre comprise entre 1700 et 2500EUR.
- Vos principales missions seront :
- Organiser et superviser la production culinaire au quotidien.
- Coordonner et encadrer l'équipe de cuisine.
- Garantir la qualité des préparations et le respect des fiches techniques.
- Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks, les approvisionnements et les commandes.
- Optimiser les coûts de production et limiter le gaspillage alimentaire.
- Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des délais.
- Veiller à la propreté et à l'organisation des espaces de travail.
Profil recherché :
- Formation en cuisine de niveau CAP/BEP ou équivalent.
- Expérience en tant que Chef de Production ou sur un poste similaire.
- Maîtrise des techniques culinaires et de la production en grande quantité.
- Rigueur, autonomie, réactivité et sens de l'organisation.
- Capacité à encadrer une équipe et à gérer les priorités.

Le candidat·e idéal·e devra justifier des compétences et qualifications suivantes :
- Formation minimale : BEP ou CAP en restauration, production culinaire ou domaine connexe
- Certification/habilitation requise : BEP ou CAP
- Expérience professionnelle : 2 à 5 ans en tant que chef·fe de production ou poste équivalent en restauration collective ou production alimentaire
- Maîtrise des normes HACCP et de la sécurité alimentaire
- Excellente connaissance des procédures de contrôle qualité et de traçabilité
- Compétences en gestion de stocks, approvisionnements et commandes
- Capacités de leadership et de management d'équipe
- Rigueur, organisation et sens des responsabilités
- Aptitude à travailler sous pression et en environnement réglementé
- Bonne communication et esprit collaboratif
Avantages : CET (Compte Épargne Temps), FASTT (couverture complémentaire).

Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout en France, nos clients, entreprises et organisations partenaires, comptent sur nous pour trouver les talents dont ils ont besoin.