Responsable préparations froides (H/F) Manpower

Manpower recherche pour l'un de ses clients, un restaurant d'entreprise situé à Palaiseau (91), un Responsable Préparations Froides H/F dans le cadre d'une mission d'intérim. Rattaché(e) au responsable de site, vous assurez l'organisation et la réalisation de l'ensemble des préparations froides destinées aux convives du restaurant :
- Réaliser et superviser la préparation des entrées, salades, desserts simples et autres prestations froides.
- Organiser la production quotidienne dans le respect des quantités et des délais.
- Garantir la qualité visuelle, gustative et sanitaire des préparations.
- Veiller à la bonne présentation et à la mise en valeur des produits au self.
- Participer à l'élaboration des menus et proposer des recettes variées et attractives.
- Assurer la gestion des matières premières et limiter le gaspillage alimentaire.
- Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
- Assurer l'entretien du matériel et de votre espace de travail.
Horaires : du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00
- Titulaire d'une formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine ou équivalent).
- Expérience significative sur un poste similaire en restauration collective, restauration d'entreprise ou traiteur.
- Maîtrise des techniques de préparation froide et de présentation des produits.
- Bonne connaissance des normes HACCP.
- Sens de l'organisation et gestion efficace des priorités.
- Autonomie, rigueur et souci du détail.
- Esprit d'équipe et sens du service.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine froide, créatif(ve) et attentif(ve) à la qualité de vos réalisations ? Vous souhaitez rejoindre un environnement de restauration d'entreprise dynamique ? Postulez dès maintenant et rejoignez une équipe engagée dans la satisfaction de ses convives !
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap