Responsable d'atelier de production (H/F) Dazzler Intérim

Description

Nous recrutons un ou une responsable d'atelier de production en CDI à Saint-Just-d'Ardèche. Dazzler recrute pour l'un de ses clients spécialisés dans la fabrication de charcuterie traditionnelle. Vous aurez pour mission d'organiser et de piloter la production de l'atelier.
Vos missions principales sont :
• Planifier la fabrication et organiser les horaires (en l'absence du directeur de site) ;
• Mettre à disposition dans l'atelier les moyens nécessaires à la réalisation des objectifs ;
• Veiller au respect des consignes de travail, d'hygiène, de qualité et de sécurité ;
• Veiller à la formation du personnel ;
• Travailler en collaboration avec le responsable expédition ;
• Établir les demandes d'approvisionnement en matières premières ;
• Effectuer le suivi technique et l'organisation des différentes phases de fabrication ;
• Assurer le suivi des bilans matières ;
• Accueillir, former et informer le personnel (intérimaires, CDD, CDI) ;
• Veiller aux bonnes conditions de travail et à l'ergonomie des postes ;
• Gérer les étuves (savoir programmer une étuve…) ;
• Contrôler la bonne exécution des processus de fabrication ;
• Vérifier la conformité des recettes ;
• Être garant de la traçabilité ;
• Vérifier l'adéquation du personnel aux postes de travail et veiller à sa formation : explications, consultation des fiches techniques, apprentissage des bons gestes ;
• Veiller à l'hygiène au moyen de contrôles visuels ;
• Vérifier le respect et l'application des règles d'hygiène et de sécurité.

Profil

Diplôme d'études supérieures en agroalimentaire et/ou expérience d'encadrement en production.
Savoir-faire technique des process de fabrication (hachage, embossage…).
Aisance avec les outils informatiques.