Responsable adjoint restaurant (H/F) Hosco

Pour la saison d'hiver 2026-2027, l'Alpen Valley recherche son/sa Responsable adjoint restaurant pour accompagner le pilotage des équipes restaurant et garantir la qualité du service.

Véritable relais du Responsable de Restaurant, vous participez activement à l'organisation des services, à l'encadrement des équipes et à l'accueil des clients, tout en veillant à la mise en valeur des espaces de restauration.

Vos missions

Sous la responsabilité du Responsable Restaurant vous serez amené(e) à :

- Répartir les produits consommables et PMH
- Contrôler la mise en place des tables avant les services
- Contrôler le dressage, la décoration des buffets pour la mise en valeurs des prestations cuisine
- Accueillir les clients au restaurant
- Encadrer l'équipe restaurant pendant les différentes étapes du service
- Veiller au réassort de matériel pendant le service si besoin
- Contrôler la qualité, la rapidité, du service durant les repas
- Contrôler l'exécution du planning de tâches
- Participer à la formation des employés
- Suivre les états de présence et reporter au responsable des restaurants
- Gérer avec le responsable des restaurants les faits graves constatés
- Veiller à l'application des directives du responsable de salle et le représenter lors de ses absences
- Contrôler, appliquer et faire appliquer la méthode H.A.C.C.P. et les règles d'hygiène et sécurité
- Contrôler et appliquer les actions correctrices engagées
- S'assurer de l'entretien des restaurants et du matériel dans le respect des normes d'hygiène & règles de sécurité
- Alerter le responsable des restaurants sur le non-respect de la mise en oeuvre de la méthode
H.A.C.C.P. et des règles d'hygiène et sécurité par les équipes restaurant
- Veiller à l'entretien et à la préservation des locaux, des équipements et du matériel
- Transmettre aux services techniques les dysfonctionnements et dégradations constatés dans le restaurant
- Respecter, contrôler et faire appliquer les règles hygiène corporelles et vestimentaires
- Participer à l'élaboration des plannings.

Ce poste est fait pour vous si :

• 
  

  Vous êtes issu(e) d'une formation en hôtellerie-restauration

  
  
• 
  

  Vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire

  
  
• 
  

  Vous avez le sens du service, de l'organisation et du travail en équipe

  
  
• 
  

  Vous savez faire preuve de rigueur et de leadership au quotidien

  
  

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !